Publicación:

Desarrollo de un sistema automatizado de lavado de mango (mangifera indica)

Resumen

El presente proyecto tiene como tema el desarrollo de una maquinaria automática para la optimización de los procesos de poscosecha en las frutas, la cual parte de una investigación que se realizó en la empresa EduarFrutas ubicada en el municipio de La Unión Valle del Cauca, tomando como principal objeto de estudio la cadena productiva del mango (mangifera indica) en lo correspondiente con el lavado, operación fundamental en este proceso de producción y el cual es el componente de intervención. De modo que se analizaron las practicas generales que se emplean para el proceso de lavado de fruta en la industria regional y nacional, así como los diversos procedimientos y maquinarias soportado mediante la hibridación de metodologías de diseño Design Thinking y qué es un problema (Bruno Munari), logrando la implementación de tecnología sostenible ajustada a las necesidades de la empresa, logrando un mejor desempeño en el mercado. / Abstract: This article has as its theme the development of an automatic machinery for the optimization of postharvest processes in fruits, which is based on an investigation that was carried out in the EduarFrutas company located in the municipality of La Unión Valle del Cauca, taking as main object of study the mango production chain (mangifera indica) in relation to washing, a fundamental operation in this production process and which is the intervention component. So we analyzed the general practices that are used for the process of washing fruit in the regional and national industry, as well as the various procedures and machinery supported through the hybridization of Design Thinking design methodologies and what is a problem (Bruno Munari ), achieving the implementation of sustainable technology adjusted to the needs of the company, achieving a better performance in the market.