Diseño de ambiente de trabajo de deshidratación de alimentos

Giraldo Muñoz, Juan Camilo

Publicación:
Diseño de ambiente de trabajo de deshidratación de alimentos

dc.contributor.author	Giraldo Muñoz, Juan Camilo
dc.date.accessioned	2021-02-15T16:46:59Z
dc.date.available	2021-02-15T16:46:59Z
dc.date.issued	2020
dc.description	Monografía (Diseño Industrial) Universidad Católica de Pereira. Facultad de Arquitectura y Diseño, Pereira, 2020	es_MX
dc.description.abstract	Este proyecto pretende desarrollar un sistema híbrido de deshidratación por medio de fuentes energéticas renovables y convencionales, el cual ayude al mejoramiento del proceso de deshidratación de productos para los medianos productores del municipio de Santa Rosa de Cabal. En el desarrollo de este proyecto se tiene como caso de estudio la empresa “Orgánicos la Finca”, la cual está dedicada al proceso de transformación de alimentos orgánicos, realizada mediante la unión de las metodologías de Nigel Cross and Has Gugelot. Se realizó la investigación y visitas de campo que permitieron recopilar la información necesaria y pertinente que da como resultado un conjunto de acciones que ayudan a la preparación y deshidratación de alimentos orgánicos de manera más eficiente y constante, mejorando de forma significativa el proceso actual. / Abstract: This project aims to develop a hybrid dehydration system by means of renewable and conventional energy sources which will help improve the dehydration process of medium-sized producers in the municipality of Santa Rosa de Cabal. For the development of this project, we have as a case study the company "Organicos la Finca", which is dedicated to the process of transformation of organic food, carried out by combining the methodologies of Nigel Cross and Has Gugelot. The research and field visits were carried out that allowed to collect the necessary and pertinent information that results in a set of actions that help the preparation and dehydration of organic food in a more efficient and constant way, significantly improving the current process.	es_MX
dc.description.sponsorship	Universidad Católica de Pereira, Asesor: Juan Fernando López López	es_MX
dc.identifier.other	DDMDI145
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10785/7134
dc.language.iso	Español	es_MX
dc.publisher	Universidad Católica de Pereira	es_MX
dc.relation.ispartofseries	Monografía; DDMDI145
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_MX
dc.subject	Sistema Híbrido	es_MX
dc.subject	Hybrid System	es_MX
dc.subject	Deshidratación	es_MX
dc.subject	Dehydration	es_MX
dc.subject	Eco sostenible	es_MX
dc.subject	Sustainable eco	es_MX
dc.subject	Ambiente de trabajo	es_MX
dc.subject	Work environment	es_MX
dc.title	Diseño de ambiente de trabajo de deshidratación de alimentos	es_MX
dc.type	Other	es_MX
dspace.entity.type	Publication