Validación de los empaques biodegradables elaborados con hoja de plátano por parte de expertos y clientes de la empresa Mon Ami en la ciudad de Pereira, Colombia

Pérez Arias, Santiago

Publicación:
Validación de los empaques biodegradables elaborados con hoja de plátano por parte de expertos y clientes de la empresa Mon Ami en la ciudad de Pereira, Colombia

dc.contributor.author	Pérez Arias, Santiago
dc.date.accessioned	2021-10-30T15:00:59Z
dc.date.available	2021-10-30T15:00:59Z
dc.date.issued	2021-10-05
dc.description	Articulo de investigación (Administración de empresas), Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira, 2021.	es_MX
dc.description.abstract	La mayoría de establecimientos gastronómicos en Colombia implementa empaques de origen plástico para conservar o disponer sus preparaciones al público y al momento de ser desechados, terminan acumulándose en los mares o ríos evidenciando una problemática ambiental. Sin embargo, se han presentado nuevas alternativas que contrarrestan dicho daño ambiental: Los empaques biodegradables, los cuales cumplen con la misma función que los empaques plásticos, pero a la hora de ser desechados no afecten de ninguna manera el medio ambiente al cual se expone. Por ello, el establecimiento gastronómico Mon Ami ha validado un empaque biodegradable elaborado a partir de hoja de plátano con expertos y clientes acerca del diseño, inocuidad y principales beneficios de estos empaques. Por ende, dicha empresa ha impulsado un nuevo modelo de consumo de productos propios de la pastelería, puesto que, muchas de las presentaciones que se designan a dichos productos están envasados en empaques plásticos y con el modelo del empaque de hoja de plátano se logró implementar en el mercado de Pereira una nueva alternativa biodegradable que satisface las necesidades de sus clientes y de igual forma, las necesidades de cambio de consumo del medio ambiente. Abstract: The Most gastronomic establishments in Colombia implement packaging of plastic origin to preserve or dispose their preparations to the public and when they are discarded, they end up accumulating in the seas or rivers evidencing an environmental problem. However, new alternatives have been presented that counteract this environmental damage: Biodegradable packaging, which fulfill the same function as plastic packaging, but at the time of being discarded do not affect in any way the environment to which it is exposed. Therefore, the gastronomic establishment Mon Ami has validated a biodegradable packaging made from banana leaf with experts and customers about the design, safety and main benefits of these packaging. Therefore, the company has promoted a new model of consumption of own products of the bakery, since, many of the presentations that are designated for such products are packed in plastic packaging and with the model of the packing of banana leaf managed to be implemented in the market Pereira a new alternative biodegradable that meets the needs of their customers and the changing needs of consumption of the environment.	es_MX
dc.description.sponsorship	Universidad Católica de Pereira. Asesor: Jorge Armando Bedoya Cadavid.	es_MX
dc.identifier.other	DDMAE151
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10785/8836
dc.language.iso	Español	es_MX
dc.publisher	Universidad Católica De Pereira	es_MX
dc.relation.ispartofseries	Monografía; DDMAE151
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	es_MX
dc.subject	Hoja de plátano	es_MX
dc.subject	Banana Leaf	es_MX
dc.subject	empaque biodegradable	es_MX
dc.subject	biodegradable packaging	es_MX
dc.subject	prototipo	es_MX
dc.subject	prototype	es_MX
dc.subject	validación	es_MX
dc.subject	validation	es_MX
dc.subject	medio ambiente	es_MX
dc.subject	environment	es_MX
dc.title	Validación de los empaques biodegradables elaborados con hoja de plátano por parte de expertos y clientes de la empresa Mon Ami en la ciudad de Pereira, Colombia	es_MX
dc.title.alternative	Validación empaques biodegradables hoja de plátano	es_MX
dc.type	Other	es_MX
dspace.entity.type	Publication