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Publicación Acceso abierto Un acercamiento al mundo del Retail: Evaluación logística aplicada al almacenamiento en comercializadora La Bonanaza S.A.S(2013-02-12) Álvarez Rendón, Juan Sebastián; Márquez Loaiza, Viviana; Veloza Vélez, Lizzeth VanessaEl presente trabajo de grado está orientado hacia el estudio y análisis de las operaciones de almacenamiento de la bodega La Macarena de la Comercializadora la Bonanza S.A.S, cuyos resultados se enfocan hacia el mejoramiento y optimización de las operaciones de almacenamiento y de la actividad de la misma empresa comercializadora. Es así que para dar solución al objetivo de esta investigación se abordan distintos temas, conceptos y teorías relacionados al almacenamiento que se encuentran orientados bajo la metodología desarrollada por Rafael Marín Vásquez propuesta en su libro Almacén de Clase Mundial: propuesta para una operación logística rentable. Partiendo de los planteamientos teóricos se realiza trabajo de campo correspondiente para llegar a las conclusiones de esta investigaciónPublicación Acceso abierto Las actividades comerciales en el desarrollo del departamento de Risaralda. Subsector ferreterías(Universidad Católica de Pereira, 2009) Gómez Grajales, Paola Cristina; Ruiz Orozco, Jorge AndrésEste trabajo presenta los resultados obtenidos en cinco empresas de la actividad comercial ferretera de Pereira, en él se documentan los mecanismos de aprendizaje tecnológico, la influencia del capital humano como factor productivo y determinante del crecimiento de la productividad y los arreglos organizacionales establecidos para estimular un aprendizaje organizacional./Abstract This work presents the results obtained in five companies of the subsector of retail trade of articles of hardware store of Pereira, it documents the technological learning mechanisms, the influence of human capital as a productive and determinant factor of productivity growth and the organizational adjustments established to stimulate an organizational learning.Publicación Acceso abierto Administración de capital del trabajo neto operativo en medianas y grandes empresas de confección de Pereira y Dosquebradas(2012-05-14) López Calderon, Carolina; Puertas Posso, Mónica María; Castaño Palacio, Héctor DanielEste trabajo busca analizar de qué forma se está administrando el capital de trabajo neto operativo dentro de las medianas y grandes empresas del sector textil en la ciudad de Pereira y Dosquebradas. Contrastando los conocimientos previos con la realidad empresarial; y seguidamente planteado recomendaciones de mejoramiento a los empresarios encuestados para el desarrollo de este proyecto.Publicación Acceso abierto Administración del capital de trabajo operativo en la distribuidoras de productos farmacéuticos en la ciudad de Pereira(2013-02-21) Alvarán Bedoya, Daniel; Rojas Naranjo, David Felipe; Castrillón Jaramillo, Dawin GustavoEl presente trabajo se basa en una investigación descriptiva, la cual tiene como objetivo primordial adosar al lector hacia la realidad que viven las empresas del sector farmacéutico de la ciudad de Pereira, en lo que respecta en la forma de establecer y administrar el capital de trabajo operativo en la operación normal del negocio, contrastando la teoría previa de algunos autores citados en dicha investigación con lo que realmente se concibe en las empresas del sector.Publicación Acceso abierto Administración del capital de trabajo operativo en los Supermercados de Pereira y Dosquebradas(Universidad Católica de Pereira, 2009) Alzate Rivera, Luz Elena; Henao Ossa, Nathalia; Londoño Montes, Jose FernandoEn este trabajo se describen políticas y estrategias utilizadas por los grandes y medianos supermercados en las ciudades de Pereira y Dosquebradas, que les permite una adecuada administración de los rubros efectivo, inventario y cuentas por cobrar que componen el Capital de trabajo Operativo. En la presente investigación se evidencia cómo los administradores de estas organizaciones están en constante lucha por generar rentabilidad y aumentar utilidades, por medio de eficientes maneras de gestionar los recursos financieros de las empresas; también se enmarcan los métodos utilizados para el control y administración de los rubros del Capital de Trabajo operativo (KTO). Se comparan los distintos puntos de vista de los pioneros y estudiados de la administración con lo que realmente se realiza en los supermercados objeto de estudio de Pereira y Dosquebradas. Así, se confrontan varios modelos de administración y se hace una aproximación muy cercana de cómo y por qué el KTO es de vital importancia no solo en los supermercados si no también en todas las organizaciones que quieran crecer de manera óptima y poder de esta manera cumplir con la esencia del negocio esperado por los inversionistas./ Abstract In this work they are described political and strategies used by the big and medium supermarkets in the cities of Pereira and Dosquebradas that it allows them an appropriate administration of the items cash, inventory and bills to get paid that they compose the Capital of Operative Work. In the present investigation it is evidenced how the administrators of these organizations are in constant it fights to generate profitability and to increase utilities, by means of efficient ways of negotiating the financial resources of the companies; the methods are also framed used for the control and administration of the items of the Capital of operative Work (KTO). The different points of view of the pioneers are compared and studied of the administration with what is really carried out in the supermarkets object of study of Pereira and Dosquebradas. This way, several administration models are confronted and a very near approach is made of how and because the KTO is of non alone vital importance in the supermarkets if not also in all the organizations that you/they want to grow in a good way and to be able to this way to fulfill the essence of the business waited by the investors.Publicación Acceso abierto Administración, Arquitectura y Estética: conexiones ocultas - Una mirada histórica de la transformación del espacio organizacional desde la arquitectura, a través de la modernidad y posmodernidad en el siglo XX(Universidad Católica de Pereira, 2017-02-06) Torres Duque, Jorge AndrésEl siglo XX se ha caracterizado por traer grandes y acelerados cambios al ser humano. El inicio del mismo se identificó bajo parámetros lineales y mecánicos los cuales son alentados por un pensamiento basado en la razón, deseoso de parámetros estandarizados de medición. Esta visión hacia mitad de siglo evidenció la desconexión de los elementos y la necesidad de ser interpretados como un todo que interrelacionado, trabaja en red con parámetros de comunicación. En esta línea de transición, la Administración como ciencia, construye una serie de teorías que han contribuido a enriquecer el conocimiento alrededor de las organizaciones empresariales. Paralelamente, compartiendo el espacio temporal, la Arquitectura se desarrolla bajo dos miradas a lo largo del presente siglo. Inició con el movimiento moderno siendo este el elemento de referencia desde entonces hasta la década del 60, cuando el posmodernismo se abrió paso con sus postulados. Tomando esto como referencia, el presente trabajo busca a través de la Arquitectura encontrar un elemento de materialización estética de la organización empresarial y poner en evidencia puntos de enlace entre estas.\ Abstract: The XX century has been characterized for bringing great and rapid changes for the human beings. The beginning of this century was identified under lineal and mechanical parameters which are encouraged by a thought based on reason and eager standardized measurement parameters. This vision toward mid-century has evidenced the disconnection of the elements and the need to be interpreted as an interrelated whole element that are networked and have communication parameters. In this transition line, administration builds a series of theories which have contributed to enrich the knowledge around business organizations. At the same time, sharing the temporal space, architecture is developed under two views along the century. It starts with the modern movement as the reference element since then, until the sixties when postmodernism opens its way with its postulates. Having this as a reference, the present work searches, through architecture, to find an element of aesthetic materialization of the business organization and evidence linking points between them.Publicación Acceso abierto Alternativas de apalancamiento ofrecidas por las Entidades financieras y las utilizadas por las empresas del Sub-sector de la metalmecánica (Pereira - Dosquebradas)(Universidad Católica de Pereira, 2009) Melo Zapata, Angela Viviana; García Salazar, Mariluz; Velasquez Saldarriaga, SalvadorEl sub-sector de la metalmecánica como eje estratégico de desarrollo de los municipios de Pereira y Dosquebradas, se estudia desde la teoría financiera con el fin de identificar las alternativas de financiación que ofrece el mercado y los medios de apalancamiento utilizados por las empresas de este sub-sector en estas ciudades del Área Metropolitana. El objetivo planteado: Determinar qué alternativas de financiamiento están disponibles en el mercado financiero y cuáles son las utilizadas por las empresas del sub-sector de la metalmecánica, que se encuentran radicadas en el Área Metropolitana Pereira-Dosquebradas. Condujo a resolver la pregunta que guio el desarrollo de este trabajo ¿Qué alternativas de financiamiento están disponibles en el mercado financiero y cuáles son las utilizadas por las empresas del sub-sector de la metalmecánica, que se encuentran radicadas en el Área Metropolitana Pereira- Dosquebradas?, teniendo como unidad de análisis varias empresas y entidades financieras de la región. Esta investigación condujo al conocimiento de la racionalidad que los empresarios de las grandes, medianas y pequeñas empresas aplican en la toma de decisiones de financiación, a través del cumplimiento del objetivo básico financiero./Abstract The sub-sector of metalworking as a strategic regional development is studied from financial theory in order to identify funding options offered by the financial market and the means of leverage used by firms in this sub-sector of the Area Metropolitan Pereira - Dosquebradas. The set goal: determine which financial alternatives are avalible in the financial market and which are being use by the factories in the metalmechanics sub –sector,that are radicated in the metropolitan area of Pereira –dosquebradas. Guide us to the solve the question which lead us to develop this paper ¿ which financial alternatives are available in the financial market and which are use being use by the enterprises in the metal mechanics sub– sector that are radicated in the metropolitan area of Pereira – dosquebradas? Having as unit of analysis some enterprises and financial entities in the region. This research lead us to the knowledge of the racionalyti that the anagers from the big ,middle and small enterprises and apply at the moment of decision taking about financial matters through the fulfillment of the basic financial objectivePublicación Acceso abierto Amvi S.A.S(Universidad Católica de Pereira, 2014-04-04) Agudelo Giraldo, Stephanie; Arias Herrera, Carlos Mario; Vélez Gil, Diana CarolinaThis work grade start from an identified need in the transportation industry, and from which a research around the human body is generated, the human body a highly complex and unpredictable system allows the measurement of the predictive factors may become controlled or even monitored generate substitution possibilities and necessary for society. So the first project from AMVI SAS is "Safe Band", which will offer the development of an application for a product with market presence, whereby the monitoring service will be provided through reading disorders the rhythm.Publicación Acceso abierto Análisis de factibilidad comercial, técnica y financiera de la venta de los lentes ultravex por la óptica “las gafas s.a.s” en la ciudad de pereira(Universidad Católica de Pereira, 2019-06-14) Ladino Giraldo, Tatiana; Gaviria Duque, MarcelaEl objetivo de este proyecto es analizar la factibilidad para la comercialización de los lentes con protección a la radiación azul para la empresa Óptica Las Gafas S.A.S en la Ciudad de Pereira en el año 2019, asimismo se examinan las competencias directas e indirectas que tiene la organización, los datos analizados corresponden a una pequeña parte de la población segmentada por edades lo que arrojó resultados positivos para la factibilidad comercial de los lentes. Se hace una descripción del mercado y de la situación actual del sector y por último se muestran todos los requerimientos materiales y financieros para poder hacer factible el proyecto. Abstract : The objective of this project is to analyze the feasibility for the commercialization of the lenses with protection for blue radiation for the company Óptica Las Gafas SAS in the City of Pereira in 2019, also examining the direct and indirect competences that the organization has The analyzed data correspond to a small part of the population Segmented By ages What gave positive results for the commercial feasibility of the lenses. You can see a description of the market and the current situation of the sector and finally.Publicación Acceso abierto Análisis de factores motivadores y/o satisfactores en los trabajadores de minimercados representativos del sector minorista de consumo masivo en Pereira, que influyen en el bienestar y rendimiento del trabajo(Universidad Católica de Pereira, 2023-06-23) Aguirre Mosquera, Juan FelipeLa presente investigación tuvo como finalidad estudiar los factores motivadores y/o satisfactores que influyen en el bienestar y rendimiento de los trabajadores en minimercados representativos de la ciudad de Pereira. Se trató de una investigación de enfoque cualitativo, debido a que, previamente se revisaron las teorías sobre la gestión del talento humano y los motivadores laborales, como referente teórico conceptual. A partir del marco referencial y el diseño metodológico se realizó el trabajo de campo recolectando la información a través de entrevistas y encuestas que se aplicaron a directivos y trabajadores de dichas empresas. Posteriormente, se procesó y analizó la información obtenida y se pudo establecer los hallazgos y concluir que existen diferentes satisfactores y/o motivadores, que dependen también de cada trabajador, e influyen en la permanencia en la empresa, compromiso, sentido de pertenencia y bienestar laboral. Abstract: The purpose of this research was to study the motivating and/or satisfying factors that influence the well-being and performance of workers in representative mini-markets in the city of Pereira. It was a research with a qualitative approach, because the theories on the management of human talent and work motivators were previously reviewed, as a conceptual theoretical reference. Based on the referential framework and the methodological design, field work was carried out, collecting information through interviews and surveys that were applied to managers and workers of said companies. Subsequently, the information obtained was processed and analyzed and it was possible to establish the findings and conclude that there are different satisfiers and/or motivators, which also depend on each worker, and influence permanence in the company, commitment, sense of belonging and labor well-being.Publicación Acceso abierto Análisis de implementación de LMS para el aprendizaje de inglés como una herramienta de desarrollo empresarial en la institución educativa Crayolas y Garabatos de la ciudad de Pereira(Universidad Católica de Pereira, 2020-12-12) Cardona Agudelo, Manuela; Hernández Ramírez, David AlbertoLa presente investigación de carácter descriptivo y exploratorio, tiene como objetivo analizar la implementación de un LMS para el aprendizaje de inglés como una herramienta de desarrollo empresarial en la institución educativa Crayolas y Garabatos de la ciudad de Pereira, y objetivos específicos; desarrollar una investigación de mercados, elaborar el marco técnico, administrativo y legal, y realizar la evaluación de inversión que se requiere para llevar a cabo la implementación del LMS. Se propone introducir sistemas de gestión del aprendizaje que faciliten la apropiación del conocimiento del inglés por parte de los estudiantes para que éstos puedan destacar en un mundo globalizado y con grandes oportunidades en materia laboral, académica y cultural. Por lo tanto, este trabajo de investigación es viable, puesto que se evidencia que es posible aumentar el tamaño del mercado, mejorar el nivel de fidelización de los clientes, retener la comunidad estudiantil actual, cumplir con los requerimientos técnicos, administrativos y legales, al igual que, llevar a cabo la inversión para la implementación de la plataforma e-learning. Abstract: The main objective of this descriptive and exploratory paper is to analyze the implementation of a LMS for learning English as a tool for business development in the Educational Institution, Crayolas y Garabatos, located in the city of Pereira. The specific objectives are to develop a marketing investigation, elaborate a technical, administrative and legal framework, and evaluate the investment needed to implement the LMS. The proposal is to introduce learning management systems that will facilitate the students’ ownership of knowledge of the English language so that they can stand out in the globalized world that we currently live in and have great labor, academic and cultural opportunities. Accordingly, this investigative paper is viable due to the fact that it is possible to increment the market size, improve client loyalty, retain current student community, fulfil technical, administrative and legal requirements, as well as carry out the investment for the implementation of the e-learning platform.Publicación Restringido Análisis de los sistemas de almacenamiento en frio de alimentos perecederos en Pereira-Dosquebradas y guia para la certificación de la norma CCQI(Universidad Católica de Pereira, 2010) Caballero Giraldo, Ingrid Viviana; Talero González, María LauraEl almacenamiento en frío de alimentos perecederos es una de las actividades logísticas de mayor importancia dentro de los canales de distribución, por lo que ésta implica para la calidad del producto y para los clientes. La presente investigación se desarrolló en las principales empresas que tienen manejo de cadena de frío dentro de sus canales de distribución y que están ubicadas en las ciudades de Pereira y Dosquebradas, teniendo como fin principal la realización de una descripción de las principales características del almacenamiento en frio de tal forma que permita entender esta actividad logística que es de gran importancia pero poco documentada. Otro componente importante del proyecto es el de identificar cuáles son los indicadores o patrones a seguir según las normas de control, qué tipo de certificación es empleada por estas empresas y su conocimiento sobre la certificación CCQI (Cool Chain Quality Indicator). De esta manera la investigación permite identificar cada uno de los cuidados que se deben tener a la hora del almacenamiento y trasporte de los productos perecederos, las temperaturas adecuadas y demás componentes que mantengan en buen estado los alimentos perecederos tanto congelados, refrigerados y ultra congelados, reconociendo de acuerdo a las características del producto cuales son los factores ambientales, químicos o físicos que afecten la vida útil del producto./Abstract The cold storage of perishable foods is one of the most important logistics activities within the channels of distribution and what it implies for the quality of the product and customers. This study was conducted in the major companies that have cold chain management within their distribution channels and are located in the cities of Pereira and Dosquebradas, having as main goal the realization of a description of the main characteristics of storage so cold for understanding the logistics activity is very important but poorly documented. Another important component of the project is to identify the indicators or patterns to go by the standards of control, what kind of certification is used by these companies and their knowledge of CCQI certification (Cool Chain Quality Indicator). In this way the research can identify each of the care that must be taken at the time of storage and transportation of perishable goods, the rightPublicación Acceso abierto Análisis del estado actual de la implementación de tecnologías 4.0 en las grandes empresas de Pereira(Universidad Católica de Pereira, 2023-01-28) Alvarez Acevedo, Kevin AndreyEn el presente documento se encuentra una contextualización histórica y conceptual de las revoluciones industriales, enfatizando en la cuarta revolución industrial para entender en primer lugar su impacto, relevancia, y características; y presentar en segundo lugar, los resultados y el respectivo análisis de una encuesta enviada a las grandes empresas de la ciudad de Pereira con el objetivo de conocer el estado actual de implementación en tecnologías 4.0 pertenecientes a la cuarta revolución industrial. Las encuestas fueron interpretadas y se logró encontrar dentro de las empresas de la región de Pereira, cuáles tecnologías 4.0 son implementadas, cómo se relaciona con los tipos de actividades económicas, el área dentro de la empresa que las implementa o les gustaría implementar, y cuáles les gustaría implementar en un plazo de 5 años para su empresa. Abstract: In this document there is a historical and conceptual contextualization of the industrial revolutions, emphasizing the fourth industrial revolution to understand first of all its impact, relevance, and characteristics; and present secondly, the results and the respective analysis of a survey sent to large companies in the city of Pereira with the aim of knowing the current state of implementation in 4.0 technologies belonging to the fourth industrial revolution. The surveys were interpreted, and it was possible to find within the companies of the Pereira region, which 4.0 technologies are implemented, how it is related to the types of economic activities, the area within the company that implements them or would like to implement them, and which ones. they would like to implement within 5 years for their company.Publicación Acceso abierto Análisis del estado actual del big data en las empresas hoteleras de la ciudad de Pereira(Universidad Católica de Pereira, 2021-01-23) Jaramillo Montoya, Mariana; Orozco Taborda, Jhon Mario; Sandoval Losada, Byby DanelaEn el presente trabajo, se encuentra un análisis de términos relacionados con el Big Data, Business Intelligence, hotelería, turismo, entre otros. Se relacionan estos temas, con el fin de hacer un análisis del estado actual de la tecnología que utilizan los hoteles de la ciudad de Pereira, o si ya usan tecnología emergente como el Big Data, ya que, dentro de la capital cafetera no existe dicho estudio, además, se describe todo el proceso de una encuesta realizada a personas de diferentes cargos de los hoteles clasificados entre tres y cinco estrellas de la ciudad. Inicialmente se evaluó el realizar la encuesta a todos los hoteles de la ciudad, pero dado los términos de inversión que se deben tener en cuenta para este tipo de tecnología se determinó que la población estuviera enmarcada en hoteles de una categoría más alta a 3 estrellas. Después de realizadas las encuestas se presentan resultados donde se puede observar que en su gran mayoría almacenan información en sistemas básicos como lo es el office, algunos tienen sistemas de información transaccionales especializados para hoteles y algunos tienen un leve conocimiento de lo que es el Big Data, pero, aun así, no invierten en tecnología de software y hardware, adicionalmente se encuentra que estos hoteles presentan desconocimiento de temas como el Business Intelligence. También se encuentra que una gran mayoría poseen página web y manejan las principales redes sociales así como diferentes metabuscadores, lo cual puede ser una fuente importante de información por lo tanto, se hace importante el validar la inversión que se realiza en hardware y software, así como sistemas transaccionales y de acuerdo a lo anterior poder pensar en una implementación de sistemas de información gerencial como lo es Big Data, determinando muy bien el enfoque que se daría a estos y la posibilidad de tomar mejores decisiones en las diferentes áreas. Abstract:In this work, there is an analysis of terms related to Big Data, Business Intelligence, hotels, tourism, among others. These topics are related, in order to make an analysis of the current state of technology used by hotels in the city of Pereira, or if they already use emerging technology such as Big Data, since, within the coffee capital there is no such The study also describes the entire process of a survey carried out among people of different positions in hotels classified between three and five stars in the city. Initially, the survey of all hotels in the city was evaluated, but given the investment terms that must be taken into account for this type of technology, it was determined that the population was framed in hotels of a higher category of 3 stars. After conducting the surveys, results are presented where it can be observed that the vast majority store information in basic systems such as the office, some have specialized transactional information systems for hotels and some have a slight knowledge of what Big Data is. , but, even so, they do not invest in software and hardware technology, additionally it is found that these hotels present ignorance of subjects such as Business Intelligence. It is also found that a large majority have a website and manage the main social networks as well as different metasearch engines, which can be an important source of information, therefore, it is important to validate the investment made in hardware and software, as well as transactional systems and according to the above to be able to think about an implementation of management information systems such as Big Data, determining very well the approach that would be given to them and the possibility of making better decisions in the different areas.Publicación Acceso abierto Análisis organizacional de las empresas de Augusto Botero: Una red empresarial familiar(Universidad Católica de Pereira, 2013-02-27) Gonzalez Hernandez, Jennifer; Santana Gomez, Andrea; Usma Villa, Diana CarolinaEste trabajo de investigación presenta los resultados obtenidos en el estudio de las empresas del señor Augusto Botero Serna como una red empresarial familiar que explica la manera como una organización no jerarquizada afianza su poder de mercado y controla su posición en la actividad comercial nacional, mediante la configuración de sistemas de relación. El tema se aborda desde las teorías del intercambio social, de la dependencia de recursos, y enfoca el comportamiento de la empresa en el contexto de un tejido de relaciones que permiten un proceso de desarrollo de capacidades internas que se construyen a partir de esfuerzos propios y de los conocimientos y experiencia del empresario que se tornan disponibles para la red de empresas y permiten generar innovaciones. A partir de este estudio se espera, reconocer el impacto en la región del trabajo que ha realizado el señor Augusto Botero Serna a través de la red empresarial y aplicar los conocimientos adquiridos en la línea de profundización en estudios sectoriales./Abstract This investigation work, show the results obtained in a study done of Mr. Augusto Botero Serna’s businesses, like a family business network, which explains how an organisation not hierarchical guarantees its power of market, and controls its position the national commercial activity, by means of the configuration of the relations system. The theme is undertaken since the theories of the social exchange, of the dependence of resources, and it focuses in the behaviour of the business in the context of a weaving of relations which permits a developing internal process of capacities which build from own efforts and the knowledge and experience of the businessman which become available for the business network and they permit to generate innovations. From this study it is expected, to recognise the impact on the region of work which has been carried out by Mr. Augusto Botero Serna through the business network and apply all the knowledge acquired the line of deepening in sectorial studies.Publicación Acceso abierto Analizar la validación de la producción y comercialización de fresas rellenas y cubiertas como una iniciativa del Marketing Experiencial.(Universidad Católica de Pereira, 2021-01-08) Zapata Espinosa, Maria Camila; Mendoza Carvajal, IsabellaEste proyecto de grado tiene como fin determinar la viabilidad de producir; entendido como el proceso de elaboración del relleno y decoración de las fresas y comercializarlas, como una iniciativa del Marketing Experiencial, cuyo propósito se centra en despertar emociones por sentimientos, atracción visual en su presentación y satisfacción en los sabores de su relleno, los cuales son componentes de innovación en el mercado del área metropolitana de Pereira. Del mismo modo, para llevar a cabo un análisis correcto se realizó un estudio de mercado, técnico, legal, administrativo y financiero, los cuales arrojan resultados que permiten evaluar que tan viable es incursionar la idea de negocio en el mercado y conocer la inversión necesaria de esta. /Abstract: The purpose of this degree project is to determine the viability of producing; understood as the process of preparing the filling and decoration of strawberries and marketing them, as an Experiential Marketing initiative, whose purpose is focused on awakening emotions through feelings, visual attraction in its presentation and satisfaction in the flavors of its filling, which are innovation components in the market of the metropolitan area of Pereira. In the same way, to carry out a correct analysis, a market, technical, legal, administrative and financial study was carried out, which yield results that allow evaluating how viable it is to enter the business idea in the market and know the necessary investment this.Publicación Acceso abierto Antecedentes, situación actual y perspectivas de la piscicultura en el Departamento de Risaralda(Universidad Católica de Pereira, 2020-07-10) Acuña Pérez, Erika Johanna; Castrillón Marín, Valentina; Toro Salazar, Karen LizethEl trabajo de investigación tiene como propósito estudiar los antecedentes, la situación actual y las perspectivas de la piscicultura en Risaralda, dado que se evidencio que no se tenían estudios muy recientes sobre el tema. Para alcanzar los objetivos propuestos primero se desarrolló una recopilación de la información que se tenia y posterior se fue complementando con las respuestas obtenidas por los piscicultores y los organismos de control de este sector en el Departamento; para esto se aplicó una encuesta por medios virtuales a través de formularios de Google, WhatsApp, correo electrónico y llamadas telefónicas, lo que permitió obtener mayor información y facilitar la tabulación de las respuestas; con el fin de establecer la construcción real y actual del sector piscícola en Risaralda y así generar las recomendaciones pertinentes. Abstract: The purpose of the research work is to study the background, current situation and prospects of fish farming in Risaralda, given that it is evident that very recent studies on the subject are not known. In order to achieve the proposed objectives, a compilation of the information that was previously available is necessary, and then it is complemented by the responses obtained by the fish farmers and the control agencies of this sector in the Department; For this, a survey was applied by virtual means through Google forms, WhatsApp, email and phone calls, which can obtain more information and facilitate the tabulation of responses; in order to establish the actual and current construction of the fish farming sector in Risaralda and thus generate the relevant recommendations.Publicación Acceso abierto Aportes de los principios eco-feministas al concepto de organización tradicional(Universidad Católica de Pereira, 2016-01-20) Salazar Sicachá, Sara Jazmín; Salazar Grajales, JohannIn order to identify the transform of organization concept under traditional principles of woman-ecology or eco-feminism, changes in the notion of organization are described through the history of the management theory and, how eco-feminism as one of the possible solutions to the environmental crisis can affect in the actual organizational practices; this is done through a hermeneutic methodology with qualitative techniques such as desk research.Publicación Acceso abierto Aportes del sector industrial al desarrollo local, a partir de la percepción de los empresarios del subsector confección en la ciudad de Pereira.(Universidad Católica de Pereira, 2011-04-01) Orozco Aristizábal, Katherine; Velez Grisales, Viviana AndreaEn el siglo XXI los territorios se encuentran en un contexto de descentralización y globalización; en medio de éste, las regiones deben pensar local y actuar globalmente, buscando generar competitividad, a partir de sus fortalezas regionales. Desde éste aspecto se desprende el concepto de Desarrollo Local, el cual se abordó en esta investigación. La investigación se realizó en 10 empresas de confección textil en la ciudad de Pereira, donde se identificaron los aportes que la industria manufacturera le genera al Desarrollo Local, desde la percepción de los empresarios. Y adicionalmente se describió el comportamiento del sector industrial y el subsector de la confección en Risaralda en los años comprendidos entre 1980 y 2006./Abstract XXI century in the territories are in a context of decentralization and globalization and in the midst of this, the regions must pass current local and globally, seeking to generate from its competitive strengths regional. Since this shows the concept of local development, which will be addressed in this investigation. The research was conducted in 10 of confection textile companies in the cityof Pereira, where the inputs were identified that manufacturing industry will generate local development, since the perception of entrepreneurs. And besides describing the behavior of industrial and subsector of Risaralda confection in the years between 1980 and 2006Publicación Acceso abierto Aproximación a las variables que inciden en el éxito y en el fracaso de los restaurantes con alguna especialidad en carnes de la ciudad de Pereira(Universidad Católica de Pereira, 2018-01) Alzate Grajales, Alejandra; Mejía Alvarez, Valentina; Troncoso Ossa, ManuelaSíntesis La presente investigación tiene como objetivo principal determinar las variables que inciden en el éxito y en el fracaso de los restaurantes con alguna especialidad en carnes de la ciudad de Pereira que pertenecieran a los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6. Con el fin de identificar las variables más representativas que contribuyen al éxito empresarial y las más destacadas que conllevaron al fracaso, es decir, al cierre de restaurantes de este tipo. El método de investigación que se utilizó es descriptivo- aplicado con enfoque mixto y está fundamentado teóricamente en la perdurabilidad y quiebra empresarial. Por ello se aplicó un instrumento cuantitativo, por medio de una encuesta realizada a 18 dueños y administradores de restaurantes con alguna especialidad en carnes de la ciudad de Pereira, que hayan permanecido en el mercado por un periodo de tiempo superior a cinco años. Para indagar sobre las variables que intervienen en el fracaso que tienen este tipo de establecimientos, se utilizó un instrumento cualitativo, una entrevista orientada a cuatro propietarios o administradores que hayan cerrado. Los resultados evidencian que las variables más representativas que contribuyen al éxito empresarial de los restaurantes son, la calidad del servicio al cliente, la perseverancia y la constancia, la estandarización de los platos, el brindarles a los clientes precios estables, cantidades generosas, calidad en los productos, exclusividad, innovación en la carta, una temática establecida y en algunos casos tradición. Finalmente se encontró que puede existir uno o más factores que estimulan al propietario a tomar la decisión de liquidar su restaurante, en general las cuatro entrevistas permiten establecer que los factores principales fueron la baja rentabilidad, el control de los costos, las deficiencias del personal, el manejo de la competencia y, razones personales. / Abstract The present investigation aims at determining the variables that have an impact on the success and failure of the restaurants with a specialty in meat from the city of Pereira which belonged to the socioeconomic strata 4, 5 and 6. In order to identify the most representative variables that contribute to business success and featured leading up to the failure, i.e. the closure of restaurants of this type. The research method used is descriptive - applied with mixed approach; which was theoretically based on sustainability and corporate bankruptcy. Therefore, we applied a quantitative instrument, by means of a survey made to 18 owners and managers of restaurants with a specialty in meat from the city of Pereira, who have remained in the market for a period of time longer than five years. At the same time, to inquire about the variables that they involved in the failure that have this same type of establishments, a qualitative instrument was used, an interview aimed at four owners or leaders who have closed. The results show, the most representative variables that contribute to the business success of the restaurants, these are; the customer service’s quality , perseverance and constancy, the standardization of the dishes, providing customers prices stable, generous quantities, product’s quality, exclusivity and innovation on the menu, an established thematic and in some cases tradition themes. Finally we found that there may be one or more factors that encourage the owner to decide to sell off its restaurant; in general, the four interviews allow to establish that the main factors were, the low profitability, control of costs, the staff shortcomings, the management of competition, personal reasons: lack of time and organization’s illiquidity.