Especialización en Gestión de Proyectos de Diseño e Innovación
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Publicación Restringido Amazona Galáctica : joyería en cemento(Universidad Católica de Pereira, 2017-12-02) García Cardona, JulianaEl proyecto Amazona Galáctica es un proyecto enfocado en la evaluación, planteamiento y validación de un modelo de negocios de diseño y comercialización de joyería contemporánea en cemento; es producto de la aplicación de los diferentes saberes y herramientas obtenidas en la Especialización en Gestión de Proyectos de Diseño e Innovación. Amazona galáctica tiene como finalidad esbozar el modelo y metodología seguida para la construcción de la estructura del proyecto de emprendimiento, desde la identificación de la oportunidad, identificación del mercado pasando por el análisis debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas y finalizando en el planteamiento del modelo con su respectivo plan de mercadeo y análisis financiero; dejando evidencia de la propuesta de valor y la innovación incremental de producto sugerida.\ Abstract: The Galactic Amazona project is a project focused on the evaluation, planning and validation of a business model of design and marketing of contemporary jewelry in cement; is the product of the application of different knowledge and useful tools in the Specialization in Design and Innovation Project Management. Amazona galactica aims to outline the model and methodology for the construction of the structure of the project of entrepreneurship, identification of opportunity, identification of the market for the analysis, weaknesses, opportunities, strengths and threats and finalization of the model with its respective plan marketing and financial analysis; leaving evidence of the value proposition and the incremental innovation of suggested product.Publicación Restringido Análisis de producto y modelo de negocio de la Smart City Station(Universidad Católica de Pereira, 2019-06-08) Romero Amaya, Libia Jeannett; Echeverry Osorio, Jose FreddyEl proyecto Smart City Station es un conjunto de cuatro (4) funcionalidades: wifi bidireccional, iluminación led telegestionable, cámara IP de alta resolución y sistema de audio, dentro del contexto de la tendencia mundial de las Smart cities y la transformación digital, que busca una mayor interacción entre los diferentes proveedores de servicios (centros comerciales, entidades públicas, entre otras), y los usuarios (ciudadanos en general), teniendo mayor conectividad y entregando información en tiempo real del estado del clima, calidad del aire, movilidad, brindando seguridad y siendo eficiente en el consumo de energía en los espacios públicos, de igual manera beneficia el sector comercial con la recopilación de información a través de una plataforma y el conocimiento personalizado de sus clientes y preferencias. Abstract: The Smart city station project is a set of four (4) functionalities: bidirectional wifi, remote managed LED lighting, high resolution IP camera and audio system, within the context of the global trend of smart cities and digital transformation, which seeks greater interaction between the different service providers (shopping centers, public entities, among others), and users (citizens in general), having greater connectivity and providing information in real time about the state of the climate, air quality, mobility, providing security and being efficient in the consumption of energy in public spaces, likewise benefits the commercial sector with the collection of information through a platform and personalized knowledge of its customers and preferences.Publicación Acceso abierto Aplicación educativa para reforzar conocimientos por medio de actvidades lúdicas - DOJO(Universidad Católica de Pereira, 2017-10-19) Trujillo Gómez, Jorge ArmandoLas tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en la educación no solo han propuesto nuevos modelos de difusión y acceso al conocimiento sino que también ha creado un mundo digital de alta accesibilidad que facilitan las posibilidades de construir ambientes de aprendizaje que ofrecen comunicación inmediata en tiempo real. Todas estas herramientas de comunicación y colaboración se personalizan en métodos de estudio emergentes en las que se desarrollan condiciones de tiempo y espacio diferentes a las de un entorno educativo tradicional dentro de un aula de clase. Este análisis pretende aportar elementos de reflexión y análisis del desarrollo e impacto tecnológico en los modelos pedagógicos en el marco de la educación virtual emergente, relacionada a la clase magistral especialmente en instituciones educativas.\ Abstract: Information and communication technologies in education have not only proposed new models of diffusion and access to knowledge but also created a digital world of high accessibility that facilitates the possibilities of constructing learning environments that offer immediate communication in real time. All of these communication and collaboration tools are customized into emerging study methods in which conditions of time and space differ from those of a traditional educational environment within a classroom. This analysis aims to provide elements of reflection and analysis of development and technological impact in pedagogical models within the framework of emerging virtual education, related to the master class especially in educational institutions.Publicación Restringido BC Diseño - Productos de Marroquinería(Universidad Católica de Pereira, 2019-07-19) Bonilla Giraldo, Christian AnibalEste documento contiene información relacionada con el sector de la marroquinería en la región del Eje Cafetero y como a través del diseño de nuevos productos co-creados con el cliente se ha ido permeando y validando el mercado a través de ferias nacionales y puntos de venta su aceptación, logrando así conformar una microempresa de productos en cuero hechos en la región en la cual intervienen diferentes actores tanto con empleos directos como indirectos, buscando como finalidad lograr sustentar un proyecto viable y atractivo para solicitar recursos económicos al estado. Abstract: This document contains information related to the leather goods industry in the Eje Cafetero region and how, through the design of new products co-created with the client, the market has been permeated and validated through national fairs and points of sale. Acceptance, thus achieving a microenterprise of leather products made in the region in which different actors intervene with both direct and indirect jobs, seeking as a goal to sustain a viable and attractive project to request economic resources from the state.Publicación Restringido Bienestar desde el Diseño Arquitectónico (BIEDIS)(Universidad Católica de Pereira, 2019-06-04) Alzate Olave, Daniel AntonioEste proyecto surge de tres datos clave, los cuales son; en primer lugar el tiempo que las personas están dentro de lugares cerrados que según la Organización Mundial de la Salud está entre el 80% y 90% y estos lugares en los que permanecen las personas en su mayoría son, la vivienda y la oficina, los demás son lugares de paso o traslado de un lugar a otro, en segunda instancia están las condiciones y características que tiene cada uno de estos espacios y como estas pueden llegar a afectar nuestra salud y bienestar, si es un espacio con unas condiciones y características adecuadas tendrá un impacto positivo pero si las condiciones son inadecuadas se convierte en un problema que afecta a la mayoría de las personas. Como tercer y último dato clave están los avances en materia de Neuroarquitectura, la cual es una ciencia que se centra en estudiar la influencia que tienen los espacios en cada una de las personas, esta nueva ciencia ha dado resultados en materia de investigación proporcionando información clave de los estímulos que genera el espacio arquitectónico al cerebro humano y como las personas reaccionan a este, ya sea con malestar, agrado, estrés, interés, amor o desamor por cada una de las características de las cuales este compuesto un espacio. Se identifica una oportunidad para mejorar el Bienestar de las personas desde la influencia de los espacios arquitectónicos, es así como nace BEDIS, Bienestar, Diseño e Interacción, el cual es un estudio de Diseño Arquitectónico centrado en el Bienestar Emocional de las personas el cual ofrece una experiencia interactiva de Diseño, implementando tecnologías de realidad virtual y metodologías de recolección de información emocional de las personas para generar un proyecto Arquitectónico único de la necesidad de bienestar de cada cliente o usuario y que contribuya al mejoramiento del bienestar desde el espacio físico. Abstract: This project comes from three key data, which are; First of all, the time that people are inside closed places that according to the World Health Organization is between 80% and 90% and these places where most people stay are, the home and the office, the others are places of passage or transfer from one place to another, in second instance are the conditions and characteristics of each of these spaces and how they can affect our health and wellbeing, if it is a space with adequate conditions and characteristics It will have a positive impact but if the conditions are inadequate it becomes a problem that affects most people. As third and last key data are the advances in Neuroarquitectura, which is a science that focuses on studying the influence of spaces in each of the people, this new science has given results in research providing key information of the stimuli generated by the architectural space to the human brain and how people react to it, whether it is discomfort, pleasure, stress, interest, love or lack of love for each of the characteristics of which this is a space. An opportunity is identified to improve the wellbeing of people from the influence of architectural spaces, this is how BEDIS, Bienestar, Diseño y Interacción was born, which is a study of Architectural Design focused on the Emotional Wellbeing of the people which offers an interactive design experience, implementing virtual reality technologies and methodologies to collect emotional information from people to generate a unique architectural project of the need for well-being of each client or user and that contributes to the improvement of well-being from the physical space.Publicación Acceso abierto BOHE : Diseño centrado en el usuario en el mercado en el objeto artesanal. Caso de estudio BOHE : establecimiento comercial(Universidad Católica de Pereira, 2016-07-14) García Jara, Deivi StivenEste documento describe el plan de negocio del proyecto BOHE, basado en el manual para la elaboración de planes de negocios Ventures (2010) del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia; el objetivo del proyecto es identificar los aspectos que valoran los turistas que compran artesanías en un establecimiento comercial en Pereira, a partir del diseño centrado del usuario, el cual propone una aproximación metodológica que aporten en soluciones creativas, para tal sentido se propone abordar cuatro etapas: descubrir, interpretar, delimitar y proponer. Como propósito del proyecto, se establece y se diseña un establecimiento comercial en Pereira, presentando un diseño de servicio a través de la compra de productos artesanales, los cuales representan la cultura, la tradición y la identidad. Por otra se ofrece una amplia oferta de productos artesanales exclusivos y dispuestos por categorías, a partir de recursos tecnológicos y comunicacionales, garantizando la prestación del servicio ágil. \ Abstract: This document describes the business plan BOHE project, based on the manual for the development of business plans Ventures (2010), Ministry of Commerce, Industry and Tourism of Colombia; The aim of the project is to identify the factors valued by tourists who buy handicrafts in a commercial stablishment in Pereira, from user-centered design, which proposes a methodological approach to provide creative solutions, for this sense it addresses four stages : discover, interpret, define and propose. The purpose of the project is established and a commercial establishment is designed in Pereira, presenting a design service through the purchase of craft products, which represent the culture, tradition and identity. Furthermore it offers a wide range of exclusive handicrafts and arranged by categories, from technology and communications resources, ensuring the provision of prompt service.Publicación Restringido Canguro Home : estudio de factibilidad para la creación de un Aplicativo Digital para solicitar el servicio del cuidado de niños(Universidad Católica de Pereira, 2017-12-02) Correa López, Enngi LennikActualmente los padres de familia de hijos entre los 6 meses y los 12 años no encuentran con quien dejar el cuidado de sus hijos es por esto que se propone la creación de una plataforma digital la cual le brindará a madres y padres de familia la oportunidad de poder buscar el servicio de canguro para el cuidado de su hijo en momentos específicos, este servicio está dirigido a madres y padres de familia con hijos en edades entre 6 meses y 12 años, y el servicio se prestará a domicilio. La actividad proyecta ser ejercida por jóvenes universitarias que se encuentran estudiando carreras afines a pedagogía infantil, enfermería, psicología. Adicional se prestara servicio de acompañamiento y estímulos infantiles para sus hijos.\ Abstract: Currently parents of children between 6 months and 12 years old, do not find who to leave the care of their children is why it is proposed the creation of a digital platform which will give mothers and fathers the opportunity to be able to look for the babysitting service for the care of their child at specific times. This service is aimed at mothers and fathers of families with children between the ages of 6 months and 12 years old and the service will be provided at home. The activity is projected to be carried out by university students who are studying careers related to child pedagogy, nursing and psychology. Additional support service and child stimuli for their children will be provided.Publicación Acceso abierto Creación de una empresa de asesoría y consultoría en optimización de procesos productivos mediante la implementación de la filosofía “Lean manufacturing”(Universidad Católica de Pereira, 2016-06-21) Alzate Bedoya, SebastiánLa industria manufacturera en Colombia ha venido presentando un estancamiento importante en los últimos años en comparación con el crecimiento de los demás sectores productivos y su participación en el PIB nacional, sin embargo este sector en el eje cafetero ha tenido un crecimiento constante a diferencia de las principales ciudades del país. Por esta razón, se realizaron los estudios necesarios para crear una empresa de consultoría que ayude a las MIPYMES manufactureras de Pereira a mejorar sus sistemas de producción mediante la implementación de los principios del Lean Manufacturing o Sistema de Producción TOYOTA, y de esta forma asegurar el incremento en su competitividad a nivel nacional. \ Abstract: The manufacturing industry in Colombia has been presenting a significant stagnation in recent years compared with the growth of other productive sectors and their share of national GDP, but the sector in the coffee region has had a steady growth unlike main cities. For this reason, the necessary studies were conducted to create a consulting firm that helps manufacturing MSMEs from Pereira to improve their production systems by implementing the principles of Lean Manufacturing or Toyota Production System, and increase their competitiveness at the national level.Publicación Restringido Creación empresa de eventos experienciales con énfasis en la estrategia de relacionamiento(Universidad Católica de Pereira, 2018-06-15) Castaño Herrera, Laura Pamela; Varela Giraldo, Sandra PatriciaEl objetivo del presente documento es realizar un estudio de la viabilidad técnica y financiera para la creación de una empresa de eventos experienciales con énfasis en la estrategia de relacionamiento; comprende desde la identificación de la oportunidad del mercado, la construcción de la propuesta de valor, puesta en marcha, ejecución y la construcción del modelo de negocio para la empresa. GENEX desarrollará su propuesta de valor por medio del diseño de experiencias y las actividades de relacionamiento, esto con el fin de satisfacer las necesidades, expectativas y exigencias de los clientes a través de los sentidos y el contacto con las personas para propiciar el conocimiento desde el ser. Abstract: The aim of this document is to carry out a study of the technical and financial feasibility for the creation of a company of experiential events with emphasis on the relationship strategy; it comprises from the identification of the market opportunity, the construction of the value proposition, commissioning, execution and the construction of the business model for the company. GENEX will develop its value proposition through the design of experiences and relationship activities, this in order to supply the needs, expectations, and demands of customers through the senses and contact with people to promote knowledge from the be.Publicación Restringido Desarrollo de plataforma para dispositivos móviles CITPIRT(Universidad Católica de Pereira, 2015) Quintero Diaztagle, Carlos AndrésEl presente documento corresponde a la memoria del proceso de estructuración del plan de negocio encaminado hacia la formulación del proyecto CITPIRT, el cual se enmarca dentro del desarrollo de propuestas innovadoras para la atención de un nicho de mercado específico dentro del sector turístico colombiano, conocido como Backpackers o mochileros, como complemento a la oferta tradicional de opciones de alojamiento, alimentación y ocio presentes en el eje cafetero. De este modo se busca la generación de una oferta de valor clara que desarrolle de manera puntual, las posibilidades del sector de servicios de la ciudad de Pereira a través de una alternativa publicitaria que vincule a empresarios y turistas extranjeros en una plataforma para dispositivos móviles. Abstract: This document corresponds to the memory of the process of structuring the business plan directed towards the formulation of CITPIRT project, which is part of the development of innovative proposals to the attention of a specific niche in the Colombian tourism sector , known as Backpackers, to supplement the traditional offer of accommodation options , food and entertainment present in the coffee axis. Thus the generation of an offer clear value to develop in a timely manner, the potential of the service sector of the city of Pereira through an advertising alternative linking entrepreneurs and foreign tourists on a mobile platform is being sought.Publicación Restringido Diseño de aplicativo para personas diagnosticadas con Parkinson en estados 1 y 2 como ayuda de terapia integral.(Universidad Católica de Pereira, 2015-10) Zuluaga Saldarriaga, Ana MilenaEste proyecto está diseñado para ayudar las personas diagnosticadas con enfermedad de Parkinson primero en Colombia luego en el mundo. Brindándoles terapias integrales (físicas, motoras, psicológicas etc) por medio de una aplicación móvil donde pueden ingresar desde sus dispositivos móviles estando en sus casas y lugares de trabajo para hacer las terapias necesarias para poder vivir con el Parkinson y tener una calidad de vida. Abstract: This project is designed to help people diagnosed with Parkinson's disease, first in Colombia and then in rest of the world, providing holistic therapies (physical, motor, psychological etc.) through a mobile app where they can log in from their mobile devices in their homes and workplaces to take the therapies necessary to live with parkinson and with quality life.Publicación Restringido Diseño de un modelo de negocios basado en la comercialización de servicios Kpo a la industria mediante la plataforma web.(Universidad Católica de Pereira, 2015) Pantoja Zuñiga, Roger Adrián; Ladino Flórez, DanielDiseñar un modelo de negocios basado en la comercialización de servicios KPO (Knowledge Process Outsourcing) , vigilancia tecnológica y acompañamiento en la estructuración y ejecución de proyectos a través de una plataforma Web.Publicación Restringido Diseño y desarrollo de aplicación móvil y web para la comercialización de artesanías y el fortalecimiento de la cultura, turismo y su cadena de valor en el departamento de Quindío. Proyecto estratégico de diseño e innovación especialización en gestión de proyectos de diseño e innovación(Universidad Católica de Pereira, 2015) Jaramillo Suarez, AlejandroCon la apertura económica, la oferta tradicional del sector artesanal ha requerido asumir el reto de desarrollar condiciones de competitividad necesarias para poder mantener o ampliar su participación en un mercado competido, con una oferta fuerte y creciente de China y Taiwán, México, India, Indonesia, Tailandia y África, entre otros. ACA ACA (artesanías con alma) es un proyecto que está orientado a la comercialización de productos artesanales del departamento del Quindío a través de una plataforma web y aplicación para dispositivos móviles que permite comprar productos artesanales en línea o ubicar a los clientes en el sitio donde son elaborados estimulando impulsando y promocionando el patrimonio artesanal y el turismo en el departamento. Abstract: With economic liberalization, the traditional supply of the artisanal sector has required the challenge of developing conditions of competitiveness needed to maintain or increase its share in a competitive market with a strong and growing supply of China and Taiwan, Mexico, India, Indonesia, Thailand and Africa, among others. ACA (crafts with soul) is a project that is aimed at the marketing of craft products Quindio through a web platform and mobile application that allows buy handicrafts online or locates customers in the place where they are made encouraging and promoting the craft heritage and promoting tourism in the department.Publicación Acceso abierto Diseño y desarrollo de productos Colombianos de alto valor, integrados a un sistema - producto - servicio que propenda por el mejoramiento de las condiciones de vida de los canes albergados en las principales Fundaciones Protectoras de Colombia.(Universidad Católica de Pereira, 2015-10-29) Parra Cuenca, Ana MaríaEste proyecto propone generar estrategias desde alguna de las variables de mayor impacto que logren mejorar las condiciones de vida de los animales albergados en las fundaciones, donde se logre asociar el sistema-producto-servicio a una nueva forma de consumir productos con mano de obra colombiana, y su adquisición vaya más de los límites propios del objeto, potenciando la prestación de un servicio de ayuda animal.\ Abstract: This project aims to generate strategies from some of the variables with the greatest impact that succeed in improving the living conditions of the animals housed in the foundations, which is achieved associate-product-service system to a new way of consuming products with Colombian labor and the acquisition go over the proper limits of the object, enhancing the provision of a service animal assistance.Publicación Restringido Diseño y desarrollo modulo integral Ecotecnias(Universidad Católica de Pereira, 2017-12-01) Salazar Gartner, Jorge MarioMódulo básico habitacional, construido en una línea de producción articulando una estructura integral desmontable que implementa técnicas y tecnologías alternativas “Ecotecnias” como sistemas constructivos que permita reducir costos de producción y/o operación.Publicación Restringido Domos Geodesicos Dicobú soluciones arquitectónicas habitaciónales a partir de Guadua Angustifolia Kunt(Universidad Catolica de Pereira, 2019-05-28) Acosta Muñoz, Juan CamiloEl presente trabajo pretende diseñar un modelo de negocios asociado a el desarrollo de soluciones arquitectónicas habitacionales, específicamente; en los sectores rurales y suburbanos, que bajo su constante crecimiento requieren cada vez más espacios arquitectónicos aplicados al sector de la vivienda rural, vivienda de emergencia y alojamiento para huéspedes en turismo rural y de naturaleza. Siendo esta, la falta de soluciones habitacionales una necesidad latente en estos sectores. La propuesta de valor aquí planteada proporciona ventajas sobre otros productos existentes tales como una mejor adaptación al entorno por el uso de materiales locales como el bambú Guadua Angustifolia; que permiten reducir el impacto al hábitat circundante, reducción de huella ecológica, reducción de tiempos y costos de construcción gracias a sus múltiples beneficios mecánicos y ambientales. Abstract: The present work aims to design a business model associated to the architectural development housing solutions, specifically; countrified and suburban, due to their constant growth require more architectural spaces applied to the countrified housing, emergency housing and lodging for guests in countrified tourism and nature. The lack of housing solutions is a latent requirement in these sectors. The principal proposition here provides advantages over existing products, such as better adaptation to the environment through the use of local materials such as bamboo Guadua Angustifolia; that allow to reduce the impact to the surrounding habitat, reduction of ecological footprint, reduction of times and costs of construction because of multiple mechanical and environmental benefits.Publicación Acceso abierto Ecored artesanal, plataforma para el comercio justo de artesanías contemporáneas(Universidad Católica de Pereira, 2017-10-20) Amariles Zapata, DanielLa plataforma web Ecored Artesanal, nace de necesidades claras identificadas en el sector de la manufactura artesanal, problemáticas como la comercialización justa de productos, los insuficientes canales de divulgación y promoción de artesanías, el bajo reconocimiento de los procesos productivos y la poca competitividad con respecto a otros sectores de la manufactura Colombiana, Ecored busca a través del diseño, la personalización y la trazabilidad ambiental, vender productos artesanales contemporáneos y souvenirs, generando nuevas oportunidades para la comunidad artesanal a la vez que las personas pueden adquirir productos únicos, de alta calidad y que no comprometan la sostenibilidad del medio ambiente.\ Abstract: Ecored Artesanal web platform is born by clear needs identified in the handicraft sector, problems like the fair trade of products, the insufficient channels of dissemination and promotion of handicrafts, the low recognition of the productive processes and the low competitiveness compared to other sectors of Colombian manufacture, Ecored seeks through design, personalization and environmental traceability, to sell contemporary handcrafted products and souvenirs, generating new opportunities for the artisan community while at the same time people can acquire unique, high quality products and that do not compromise the sustainability of the environment.Publicación Restringido Empaque Cinnabon on the Go!!!(Universidad Católica de Pereira, 2016) Franco Carmona, DanielDespués de la creación de un nuevo formato con sello Colombiano para la marca Cinnabon cuya franquicia para Colombia pertenece al grupo Frisby S.A. nace la necesidad de un empaque para las distintas presentaciones de bebida y rollos y que sea en la marcha. Este proyecto tiene como nalidad la creación de un empaque que solucione esta necesidad, que sea eco amigable, cómodo y que siga los lineamientos de la marca. A traves de este documento se encontrará todo el proceso de diseño, focus group que comprenden la fase 1 del empaque Cinnabon on the go!! Abstract: After the creation of a new format with colombian seal for brand Cinnabon, whose franchise for Colombia belongs to Frisby S.A. Arise the necessity of a packing for the di erent presentations of drinks and rolls for the march. This project have the nality the creation of a packaging to resolve this necessity, it must be Ecofriendly, comfortable, and it have to follow all the brand guidelines. Trough this document you will nd the design process and a focus group that incorporate phase 1 of the Packing, Cinnabon on the go!!Publicación Restringido Empaque para la disminución de los cambios organolépticos en las pizzas distribuidas a domicilio(Universidad Católica de Pereira, 2016-07-16) Pinzón Vélez, Martín AlonsoEl empaque, se ha convertido en la marca fundamental de los negocios de comidas rápidas, su distintivo y la forma de presentar sus alimentos de una forma única para alcanzar la excelencia y sentido de pertenencia. Los empaques de pizzas vienen gran variedad, tamaños, formas, diseños y marcas; pero todos tienen una falla, todos son diseñados para contener el calor, pero ninguno está pensado para que dicho producto conserve las propiedades organolépticas originales, es decir que lleguen a su destino con la misma textura, dureza de su corteza; estos cambios ocasionados por diferentes situaciones que se somete el producto mientras esta dentro de su empaque. Todo esto pasa en un periodo muy corto de tiempo unos 20 min aproximadamente. / The packaging has become the key brand of fast food business, their distinctive and how to present their food in a unique way to achieve excellence and sense of belonging . The pizzas are packaging variety , sizes, shapes , designs and trademarks; but all have a fault , all are designed to contain the heat , but none is designed so that the product retains the original organoleptic properties , ie they reach their destination with the same texture , hardness of its bark ; These changes caused by different situations that the product is subjected while inside its packaging. All this happens in a very short period of time about 20 min approximately.Publicación Restringido Empresa familiar de tradición gastronómica DELICIAS MYRIAM los auténticos dulces vallenatos(Universidad Católica de Pereira, 2017-10-20) Palacio Martínez, Jorge AntonioEn los últimos años en Colombia las ciudades, municipios, gobiernos locales y regionales han venido desarrollando diferentes estrategias para visibilizarse y proyectarse a nivel internacional, dotándose de una identidad, una imagen, un modelo o una marca que los haga reconocibles internacionalmente. En este sentido fortalecer la gastronomía del departamento del Cesar será uno de los escalones que puede mantener este destino como uno de los preferidos en el sector turístico, para ello impulsar las técnicas de elaboración artesanal el cual atrae un grupo importante del mercado, promover un sano consumo de los sabores y sus acompañantes, contar la historia que existe detrás de cada uno de los sabores conocidos y exponer aquellos que se encuentran aún ocultos, puede aportar al crecimiento de la ciudad, región y nuestro país.\ Abstract: In recent years in Colombia cities, municipalities, local and regional governments have been developing different strategies to become visible and projected at an international level, endowing themselves with an identity, an image, a model or a brand that makes them internationally recognizable. In this sense strengthening the gastronomy of the department of Cesar will be one of the steps that can maintain this destination as one of the favorites in the tourism sector, for it to promote the techniques of artisan elaboration which attracts an important group of the market, promote a healthy consumption of the flavors and their companions, tell the story behind each of the known flavors and expose those that are still hidden, can contribute to the growth of the city, region and our country.
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