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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10785/5212
Título : Estudio del papel que juega el sector gubernamental en el proceso de internacionalización de dos asociaciones risaraldenses de cafés especiales: Asocafé Manantial y Entreverdes
Autor : Jaramillo López, Maria Alejandra
Palabras clave : Internacionalización;Café especial;Estado;Entreverdes;Asocafé Manantial;Caficultor;Internationalization;Specialty coffee;Government;Entreverdes;Asocafé Manantial;Coffee grower
Fecha de publicación : 18-ene-2019
Editorial : Universidad Católica de Pereira
Citación : Monografía; DDMNI34
Resumen : Colombia es conocida por su riqueza natural y por ser un país cafetero, en la actualidad la producción agrícola se está transformando, priorizando y resaltando la creación de valor a nuestros productos naturales, en búsqueda del fortalecimiento del sector agroindustrial. De igual forma nuestros productores de café han tenido que sobre llevar situaciones difíciles e injustas por los bajos precios internacionales y el escaso apoyo institucional después del rompimiento, en 1989, del Pacto Mundial cafetero que mediante cuotas de producción y de la institucionalidad cafetera garantizaba niveles razonables de precios para los agricultores. En la búsqueda del fortalecimiento del sector cafetero, se ha impulsado la producción y comercialización del café especial colombiano, reconociendo que es aquel café excepcional con un complejo proceso de cultivo y beneficio detrás de cada grano, que tiene un uso seleccionado y adaptado de variedades exclusivamente de la especie Arábica, que generan características y atributos de aroma, sabor, cuerpo, acidez e impresión global exclusivamente valorados por los consumidores más sofisticados., creando un valor no solo para el mercado nacional sino también el internacional. No obstante, los caficultores se encuentran en una crisis cafetera y no sienten el apoyo del gobierno. Aunque las instituciones saben que el café es uno de los principales pilares de la economía. En esta investigación se pretende realizar un estudio sobre el papel y apoyo que ha jugado el Estado en el proceso de internacionalización de los caficultores vinculados a dos asociaciones de café especial en el Departamento de Risaralda - Colombia, en su búsqueda de mejores precios y una mayor demanda de su producto. Para esto, se realiza un estudio de antecedentes, un trabajo de campo para conocer la opinión del caficultor y poder así interpretar sí los programas, proyectos y demás apoyos institucionales que han generado una influencia en el crecimiento e internacionalización de las asociaciones Entreverdes y Asocafé Manantial. /Abstract: Colombia, a country known for its natural resources and for being a coffee growing country, in present times the agricultural production has had to transform, prioritizing the importance of added value to all natural products, with the intent of achieving a stronger more stable economy where there’s efficiency in the agricultural sector. On the other hand, our coffee growers have faced difficult and unjust situations through time due to the low prices and lack of institutional support, after the break, in 1989, with the international coffee agreement where production quotas and coffee institutionalization, guaranteed reasonable prices for farmers. For that reason, in search of strengthening the coffee sector, the production and commercialization of Colombian specialty coffee has been promoted, knowing it’s an exceptional coffee with a complex process of cultivation and benefit behind each bean, that has a selected and adapted use of varieties exclusively of the Arabica species, which generate characteristics and attributes of aroma, flavor, body, acidity and global impression exclusively valued by the most sophisticated consumers., adding value to their coffee grown, meaning the presentation, quality and specialty, creating an offer with higher standards, that the consumer will be willing to pay at a higher price, whether it is a national or international consumer. Never the less, our coffee growers still face a coffee crisis and feel like there’s no support from the government, even though the state knows coffee is one of the main pillars of the Colombian economy. The following research intends to carry out a study on the role the state has played as a support in the process of internationalization of coffee growers that belong to two specialty coffee associations in the department of Risaralda – Colombia, in their search for better prices and a greater demand of their product. To achieve a result, first there’s a background study carried out, field work in order to know the opinion of the coffee growers and with this be able to achieve and interpret whether the programs, projects and other institutional aids have influenced the growth and internationalization of the coffee associations: Entreverdes and Asocafé Manantial
Descripción : Monografía (Negociador Internacional)-Universidad Católica de Pereira. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira, 2019
URI : http://hdl.handle.net/10785/5212
Aparece en las colecciones: Monografías NI

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