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Trapiches: un dulce sinsabor

Resumen

“Trapiches Un dulce sinsabor” es un documental que muestra desde diferentes ámbitos, la situación de la industria panelera en Colombia, a partir de la modificación de los trapiches existentes como lo son de un trapiche artesanal a un trapiche tecnificado, es decir; esquemas de fábrica muy industriales por las exigencias de llegar a los mercados internacionales; de cómo se han visto afectados o beneficiados de alguna manera por las normatividades creadas por el gobierno desde hace unos 10 años atrás y demostrar cual es el panorama nacional que le depara a este sector agrícola. Además de explicar los otros diversos problemas que rodean a esta industria, puesto que muchas personas no saben que es la segunda agroindustria más importante del país seguida del café pero que aún sigue el poco reconocimiento por esta ardua labor y por el producto tan nutritivo y beneficio que es para toda la población como lo es la panela totalmente elaborada al natural y por estándares de calidad propios de cada trapiche teniendo en cuenta que es un producto listo para el consumo. Por esta razón el documental “Trapiches Un dulce sinsabor” ilustrará dicho tema a partir de diferentes situaciones por medio de cada entrevistado y demás apoyo.\ Abstract: "Trapiches A sweet sinsabor" is a documentary that shows from different spheres, the situation of the panel industry in Colombia, from the modification of the existing trapiches as they are of an artisan factory to a technified trapiche, that is to say, Very industrial factory schemes due to the demands of reaching the international markets; How they have been affected or benefited in some way by the regulations created by the government for some 10 years ago and demonstrate what the national panorama that this sector is facing. In addition to explaining the various other problems surrounding this industry, since many people do not know that it is the second most important agribusiness in the country followed by coffee but that there is still little recognition for this arduous work and for the product so nutritious and beneficial Which is for the whole population as it is the panela totally elaborated to the natural and by quality standards own of each trapiche taking into account that it is a product ready for the consumption. For this reason, the documentary "Trapiches A sweet sinsabor" will illustrate this theme from different situations through each interviewee and other support.