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Fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la conservación del medio ambiente a través de un sistema de producción de alimentos casero para autoconsumo y el procesamiento de sus residuos orgánicos en la vereda La Bananera Cuenca Media del Río Otún municipio de Pereira.

Resumen

En el siguiente documento se aborda principalmente el problema de la seguridad alimentaria desde dos perspectivas: La nutrición y la conservación del medio ambiente. Se realiza un análisis a partir del abordaje teórico y trabajo de campo donde se determinaron las principales temáticas de trabajo. Posteriormente se generó la propuesta de diseño que consta de un sistema de siembra y compostaje la cual genera una retroalimentación sistémica y una guía sobre el funcionamiento de todo el sistema./Abstract : The following document primarily addresses the problem of food security from two perspectives: Nutrition and environmental conservation. An analysis from the theoretical approach and field work where the main topics were determined work is done. Subsequently the design proposal consisting of a system of planting and composting which generates a systemic feedback and guidance on the operation of the entire system was generated.